Закуска с бакладжанами

Быстрая закуска из сметаны

Потребуется стакан настоящей сметаны всякие там даноны из магазина не годятся, две столовые ложки муки, соль по вкусу.

Сметану посолить по вкусу, тщательно смешать с мукой и вылить на сковороду.
Жарить на медленном огне, постоянно мешая до тех пор, пока смесь не разделиться на плотную белую массу и чистое желтое масло.

Есть горячим. Впрочем и холодным вкусно.

В сметану можно добавить творог или самодельный сыр, предварительно тщательно размятый.