Я вспомнила свой рецепт. Пельмени с печенкой. Немного повозиться надо, но получается вкусно-)
Возьмем примерно на 5 горшочков.
— Печенка (грамм так 400-500)
— 3 средних луковицы
— Пучок зелени
— Сметана
— Мука
— Томатная паста
— Молоко
— Подсолнечное масло
— Пельмени (можно готовые, можно свои слепить)
— Кубик Магги
Соль, перец и специи по вкусу.
Приготовление:
Печенку порезать на небольшие ломтики.
После того, как мы порезали печень, ее нужно тщательно промыть в дуршлаге под струей холодной воды. Кладем ее в тарелку и заливаем молоком на то время, пока готовим все остальное. Идем дальше....
Чистим 3 средних луковицы и нарезаем кубиками.
Наливаем в сковородку немного подсолнечного масла, после чего слегка обжариваем лук. Возвращаемся к нашей печени, достаем и кладем ее в горячий лучок, после чего тушим все вместе. Добавляем специи, периодически мешаем.
Пока скворчит сковородка можно заняться тестом. Ну тут дело вкуса, тесто нам надо только для крышечек под горшочки. Поэтому я использую самый простой способ: соль, вода, мука. Замесить тесто, сделать колбаску и порезать на ровных 5 частей.
Пришло время варить пельмени. Пельмени варить до полной готовки не надо. Пока варятся пельмешки, включаем для разогрева духовку. И идем к сковороде с луком и печенью, добавляем туда 2-3 ложки томатной пасты и немного сметаны. Тщательно перемешиваем и на пару минут оставляем на маленьком огне.
Возвращаемся к тесту и с 5 частей делаем лепешки. Лепешки должны быть равномерными, круглыми и по площади должны быть чуть больше диаметра горшочков.
Подведем итог: у нас должны быть полуготовые пельмени, тушеная жижа-печенка, раскатанные лепешки и разведенный в тарелке бульон из кубика.
Теперь раскладываем печенку по горшочкам, потом пельмени, заливаем бульоном, еще можно добавить зелень, ну это по вашему желанию. Берем наши лепешки и накрываем горшки. Нужно, чтобы лепешки достаточно плотно держались и не провалились внутрь. Лепешки можно смазать яйцом или кусочком масла. Ставим все в духовку. Как только крышки запекутся, горшочки можно доставать.
Вроде ничего не пропустила-)
Древовидный вид
