Кальмаров нарезать кольцами. Положить их в глубокую миску, залить свежевыжатым лимонным соком и оставить на 20 минут. Помидоры бланшировать 1 минуту в кипящей воде, нарезать мелкими кусочками. Лук нарезать полукольцами. Базилик и зелень петрушки нашинковать, оставив немного для украшения. На разогретой сковороде с маслом жарить лук до прозрачного состояния, добавить помидоры. зелень петрушки, базилик и пропущенный через пресс чеснок. Поставить сковороду на средний огонь, добавить соль и сахар, накрыть крышкой и тушить 10 минут. Выложить в сковороду замаринованных кальмаров, влить лимонный сок, довести до кипения и тушить 15 минут. Готовых кальмаров вместе с соусом выложить на сервировочное блюдо, украсить зеленью петрушки и базилика. К столу подавать в горячем виде.
Продукты
кальмары свежие тушки 3 шт.
луковицы 2 шт.
помидоры 2 шт.
лимон по вкусу
чеснок по вкусу
масло растительное 2 ст. ложки
вино белое 50 мл
сахар 1 ч. ложка
базилик по вкусу
зелень петрушки по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
соль по вкусу
Комбинированный вид
