Яйца слегка взбить в мисочке с солью и перцем.
К фаршу добавить взбитые яйца, майонез и крахмал, хорошо перемешать, поставить в холодильник на пару часов.
Столовой ложкой набираем фарш, мокрыми руками формируем шарики, кладём на сковороду с разогретым растительным маслом. Котлетки должны не моментально "схватиться", а потихонечку обжариться.
Обжарив котлеты с обеих сторон, уменьшаем огонь. Прикрываем сковородку крышкой и даём потомиться минут 7-10. Жидкости не добавляем.
Древовидный вид
