"Морской язык"

"Морской язык"



Рыба (любое филе ) 1,5-2 кг
Картофель 3-4 шт
Лук репчатый 2 шт
Сливки 250 мл
Морковь 1 шт
Шпинат (свежий) 300-400 г
Специи по вкусу (мускатный орех, перец, соль)
Сыр твердый (типа пармезан) 150 г
Лимон (сок и цедра) 1 шт
Масло сливочное

картофель нарезать мелкими кубиками, сыр натереть на терке
в кипящую, слегка подсоленную, воду кладем картофель, варим до готовности. Так как он порезан мелко, то варится достаточно быстро.
на сливочном масле в сковородке припускаем шпинат, в конце добавляем немного мускатного ореха
выкладываем шпинат в форму, сверху кладем филе рыбы
рыбу солим, перчим, добавляем сок и цедру лимона
готовим заливку: жарим до готовности лук и морковь
добавляем сливки,
еще несколько минут выпариваем и добавляем половину натертого сыра,
половиной заливки заливаем рыбу
в отваренный и слегка остывший картофель добавляем остаток натертого сыра, немного сливочного масла и перемешиваем,
стараемся сохранить целыми кубики картофеля
выкладываем верхний слой картофеля и заливаем оставшейся заливкой
отправляем в разогретую до 180 гр духовку на 35 минут,
вынимаем готовый продукт
даем немного остыть

Приятно аппетита и хорошего настроения!!!