Ингредиенты для "Запеченные куриные фрикадельки"
Куриное филе (грудка суховата, я беру филе с ножек и бедрышек) — 700 г
Булка белая — 3 ломт.
Молоко (1,25 стакана в соус и 0,25 в фарш)
Масло сливочное — 60 г
Сыр (для сырной корочки, по вкусу)
Крупа ячневая (1 порционный пакетик)
Лук (небольшая) — 1 шт
Морковь (небольшая) — 1 шт
Мука — 1 ст. л.
Рецепт "Запеченные куриные фрикадельки"
Белую булочку заливаем теплым молоком
Масло ставим размягчаться, 2 кусочка примерно по 30 гр
Срезаем филе, пропускаем через мясорубку вместе с булкой, добавляем масло, солим, перчим, как следует вымешиваем, долго. Тогда фрикадельки не развалятся.
Формируем фрикадельки, смазываем противень растительным маслом, укладываем фрикадельки и запекаем минут 15.
Готовим молочный соус. Муку спассеровать с маслом до появления орехового запаха, добавить горячее молоко, постоянно размешивая. Посолить.
Разложить фрикадельки в формы для запекания, залить соусом
Посыпать сыром и запечь при 180 градусах еще 15 минут.
На гарнир готовим ячневую кашу с поджаркой. Варим крупу по инструкции, обжариваем лук и морковь, перемешиваем.
"Запеченные куриные фрикадельки"
Линейный вид
