Raduga

баклажаны "вкуснятина"


Продукты :
- 1.5 кг баклажан
- 50 грамм очищенного чеснока
- красный перец сладкий по вкусу (на глаз)
- 2 штуки морковки
- соль


Маринад
100 грамм растительного масла
2 столовые ложки столового уксуса
2 столовые ложки без верха меда
душистый перец горошком
пару веточек сельдерея
красный или черный перец на вкус. ( я не добавляю)

Подготовить и обжарить баклажаны, как в предыдущем рецепте.Сложить баклажаны в миску, выдавить туда чеснок, добавить натертой моркови и сладкого перца по вкусу.

МАРИНАД

Разогреть растительное масло с крупно нарезанной луковицей до полумягкости . Пропустить раскаленное масло через дуршлаг ( не обязательно) чтобы удалить весь жаренный лук. Добавить уксус, мед. Все очень тщательно перемешать деревянной лопаточкой.
И налить сверху на баклажаны.
Перемешать и накрыть крышкой меньшего размера,чем миска и сверху кладем груз. Миску поставить в холодильник на 4 часа.

После этого можно подавать к столу. Вкуснее в холодном виде.