[Дмитрий]

На виниле (то есть при обработке аудио с виниловых пластинок)...

Основные претензии сводятся к тому, что "слишком чисто = хуже", и цифровая обработка убивает то, за что люди любят винил.

... "стерильный" / "пластиковый" звук После сильного de-click, de-crackle, spectral repair звук становится плоским безжизненным - цифровым.
Убирают поверхостный шум - но вместе с ним уходит воздух и гармоники.
.
Потеря динамики...
De-click / De-crackle часто "съедают" атаки барабанов, щипки струн, перкуссии, делая звук компрессированно-скучным.
Особенно на старых записях с большим динамическим диапазоном - после обработки "убили динамику", "нет жизни", "стало плоско".
Артефакты от спектрального ремонта...
Фазовые водянистые похожие на реверберацию в тихих местах.

Перебор со снижением уровня шума
Слишком агрессивный Spectral De-noise или Dialogue Isolate → вокал/инструменты звучат приглушенно-завуалированно.
"Убили аналоговый шарм"
Многие аудиофилы считают, что виниловый шум, лёгкий треск - это часть "органики", "теплоты", "души". Цифровая чистка делает запись "слишком современной", "без характера".

Вот такие отрицательные стороны..
Коротко: цифровую обработку старых пластинок ругают главным образом за перебор - когда из "живого, тёплого, неидеального" винила получается "стерильная, плоская, артефактная" цифра. Многие предпочитают: "лучше лёгкий шум, чем потерянная душа".
Если минимально (только убрать крупные клики) - ок, но полная "реставрация" часто воспринимается как порча.