[Дмитрий]

Это редкие? ...не такие уж очень редкие, достать вполне можно и переоцифровать не только можно, но и нужно. <Большинство из них было полным-полно в каждом доме, не только у коллекционеров
... большинство пластинок особенно выпусков 1950–1960‑х не являются раритетами в строгом смысле - они массово тиражировались и действительно встречались в каждом втором советском доме. Однако нюансы всё же есть.

Массовый выпуск но не вечная сохранность
Тиражи были огромными (десятки и сотни тысяч), но:
шеллак хрупкий: пластинки легко бились, скалывались по краям;
за 60–70 лет значительная часть экземпляров утрачена;
многие были выброшены при переходе на винил 33⅓ об/мин.

Сегодня в хорошем состоянии такие пластинки уже не на каждом шагу.

Доступность зависит от исполнителя и года

Распространённые: Клавдия Шульженко, Марк Бернес, Эдита Пьеха (поздние 1960‑е) - встречаются часто, цены низкие.
Менее частые: Ляля Чёрная, Раиса Неменова, Эдди Рознер (ранние записи) уже требуют поиска, могут стоить чуть дороже.

Редкие: региональные выпуски, экспериментальные записи, пластинки с ошибками печати - предмет коллекционирования. Это не коллекционные раритеты, но и не "бесконечный ресурс". Их становится меньше.