Что нужно:
курица - 1 тушка около 1,5 кг
соль - 2 ст. ложки
вода - 2 л
сметана - 200 г
яблоки очищенное и измельченное - 1 шт.
карий порошок, тертый хрен - по вкусу
Как приготовить "Летняя курица":
Разделите курицу на две части и посолите. Положите обе половинки в посуду мякотью вверх так, чтобы выделяющаяся жидкость не стекала. Поставьте в холодильник на 2-4 часа.
Доведите воду до кипения. Промойте половинки курицы и положите в кастрюлю. Добавьте воды, чтобы закрыть курицу. Доведите до кипения. Варите на слабом огне 30-40 минут.
Охладите курицу в бульоне. Отделите мякоть от кожи и костей. (Куриный бульон можно заморозить и использовать для приготовления супов и других блюд).
Смешайте сметану и яблоко. Добавьте порошок карий или хрен. Приправить солью по вкусу. Охладите соус в холодильнике.
Нарежьте курицу ломтиками. К столу подайте в холодном виде вместе с соусом.
Приятного аппетита!