Galina

Печенье песочное


Очень вкусное печенье и покупать не надо. Простой рецепт.

200 г. хлопьев "Геркулес"
2 стакана муки
2 стакана сахара
180 г. сливочного масла
50 г. изюма
1 /2 чайной ложки соды
соль по вкусу
Ванильный сахар на кончике ножа
3 /4 стакана воды

Овсяные хлопья всыпаем в чашку и заливаем горячей водой, 3/4 стакана, хорошо вымешиваем. Оставляем хлопья примерно на 30 мин. для набухания.

Масло (можно сливочный маргарин, на вкус печенья это ни сколечко не повлияло) размять до состояния сметаны, можно чуточку подогреть в микроволновке.

Наши хлопья набухли, теперь добавляем масло и вымешиваем, затем всыпаем все остальные продукты: муку с содой, сахар с ванильным сахаром, соль и вымешиваем тесто.
Если вы пекёте с изюмом, то его надо тщательно промыть и пропустить через мясорубку. Тесто получается мягкое, но не липкое, очень приятное.

Скатываем тесто в колбаску толщиной примерно 3 см., режем её на кусочки 2-3 см. и скатываем из них шарики, которые потом приплюснуть руками и положить на лист, выложенный бумагой для выпечки на расстоянии 3-4 см.

Из этого кол-ва теста получается 2 противня печенья.

Выпекать в духовке, разогретой до 230гр. до бледно-коричневой окраски. Только не передержите печенье в духовке: кажется, что печенюшки бледные, потом оказались твёрдые очень.

Вот наше печенье и готово, можно уплетать с молоком, с чаем или кофе, кому как нравится.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!