Лика, не все сорта яблок темнеют одинаково быстро... Твердые зеленые яблоки дольше остаются белыми, а если подготовленные для салата яблоки, уже измельченные, как тебе нужно, не сразу класть в миску с остальными компонентами салата, а держать в холодильнике в "вакуумной" ёмкости, или просто- плотно закрыв полиэтиленовой пищевой пленкой, чтобы воздух не попадал, и добавлять яблоко в салат непосредственно перед подачей на стол - вид блюда будет гораздо эстетичнее, а салат на вкус- еще свежее...
я так и яблоки, и свежий лук "докладываю" во всякие-разные салатики.
|