Яблочная окрошка на кефире
 

2 зеленых яблока
3 свежих огурца
5 шт. редиса
50 г зеленого лука
50 г зелени укропа
1,5 л кефира
горчица столовая
соль

Яблоки промыть, нарезать дольками, удалить сердцевины, натереть на крупной терке. Зелень промыть, мелко нарезать, добавить горчицу и перемешать. Огурцы и редис промыть, натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Все ингредиенты соединить, залить кефиром, посолить по вкусу.