Салат с мозгами
 

Что нужно:

мозги говяжьи - 300 г
морковь - 1
лук репчатый - 1 головка
огурцы соленые - 2
яйцо вареное - 2
лимон - 1
рыба консервированная - 1 банка
зелень
майонез - 1/2 стакана
соль

Как приготовить "Салат с мозгами":

Говяжьи мозги промойте, выдержите в подкисленной соком половины лимона воде 2 часа. Не вынимая из воды, снимите верхнюю пленку. Залейте холодной водой, отварите до готовности с добавлением моркови, лука, соли и оставшегося лимонного сока при едва заметном кипении, охладите и нарежьте маленькими кубиками.
Рыбные консервы разомните вилкой. Огурцы и яйца нарежьте кубиками.
Все компоненты соедините, осторожно перемешайте, заправьте майонезом. Оформите веточками зелени.