Пеленгас запеченный целый.
 

Пеленгас запеченный целый.

Ингредиенты:
Рыба – 1 крупная.
Лук – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Картофель – по желанию.
Соль, перец, майонез – вкусу.

Способ приготовления:
Рыбу очистить и хорошо помыть. Выдавить сок половины лимона, посолить, поперчить. Нарезать полукольцами лук, помидор. Морковь нарезать полосками. Картофель очистить и отварить.
Сделать глубокие надрезы с одной стороны поперек до хребта (так выделяются порционные куски), но так, чтобы рыба осталась целой. В каждый надрез положить лук, помидор, полоску морковки.
Противень выложить фольгой, смазать маслом и выложить на него подготовленного пеленгаса. Запекать около 30 минут.
Выложить на противень отваренный картофель. Рыбу и картофель слегка смазать майонезом и запекать еще около 5 минут.