Сладости без выпечки
 

Сладости без выпечки.

Сегодня предлагаем сладкие блюда для тех, кто не любит возиться с тестом и печь.

Фруктовая колбаска.

Ингредиенты:
Масло сливочное – 150 г.
Сгущенное молоко(с сахаром) – 1 банка.
Печенье – 400 г.
Курага – 100 г.
Инжир (сухофрукты) – 100 г.
Лимон – 1 шт.
Мелкие ягоды (брусника, клюква) – 100 г.
Мармелад – 50 г.
Орехи измельченные – 1 стакан.

Способ приготовления.
Промыть сухофрукты и подержать немного в воде для набухания. В течение двух часов
держать в кипящей воде банку сгущенного молока. Остудить и растереть со сливочным маслом. Измельчить печенье и сухофрукты. Натереть цедру с лимона и нарезать лимон на мелкие кусочки. Измельчить мармелад. Все компоненты тщательно перемешать, выложить на пергаментную бумагу в виде колбаски, завернуть и закрутить концы обертки в противоположные стороны, сжимая колбаску. Поставить на сутки в холодильник.
При подаче развернуть пергамент и нарезать колбаску ломтиками.

«Грильяж»

Ингредиенты:
Орехи очищенные - 1 стакан.
Сахар – 1,5 стакана.
Лимонный сок – 1 чайн. ложка.

Способ приготовления.
Обжарить орехи до золотистого цвета. Всыпать сахар в сухую эмалированную посуду, поставить на огонь и, непрерывно помешивая, довести до светло-коричневого цвета и полного исчезновения комочков. Не снимая с огня, добавить орехи, лимонный сок и тщательно перемешать. Выложить массу на доску, смазанную маслом, разровнять мокрым ножом и охладить.

«Белочка»

Ингредиенты:
Очищенные орехи – 200 г.
Желтки вареные – 2 шт.
Сахарная пудра – 140 г.
Какао – 20 г.
Натертая лимонная цедра.
Лимон – ½ шт.
Коньяк (ром) – 1 чайн. ложка.
Шоколад.

Способ приготовления.
Поджарить и измельчить орехи. Растереть желтки. Порезать лимон на мелкие кусочки. Смешать все компоненты, оставив немного ореховой обсыпки. Сделать шарики и обвалять их в смеси тертого шоколада и орехов.

Шоколадные шарики.

Ингредиенты:
Печенье – 200 г.
Сахар – 100 г.
Орехи очищенные - 100 г.
Повидло – 3 ст. ложки.
Какао – 30 г.
Сахарная пудра – 50 г.

Способ приготовления.
Поджарить орехи и измельчить их с печеньем. Добавить сахар, повидло (можно добавить 2-3 столовых ложки вина или рома). Тщательно перемешать. Из полученной массы сделать небольшие шарики и обвалять их в смеси какао и сахарной пудры.

Приятного аппетита!