СУП ПО-ИНДИЙСКИ
 

Ингредиенты:
1 цыпленок, 2 головки репчатого лука, 20 г сливочного масла, 2 шт. стручкового перца, 400 г отварного риса, имбирь, кориандр, перец молотый по вкусу.
Приготовление
Подготовленную тушку цыпленка мелко рубят, заливают водой, солят и варят до готовности. Острый стручковый черный перец, кориандр, имбирь хорошо растирают, разводят небольшим количеством воды и вводят в бульон. Лук репчатый мелко рубят и пассеруют на сливочном масле. Кусочки цыпленка и пассерованный лук кладут в тарелку, заливают бульоном с разведенными в нем специями.
Отдельно подают рис отварной, прогретый с добавлением сливочного масла в жарочном шкафу.