Конвертики с цитрусовой треской.
 

Конвертики с цитрусовой треской.


Разогрейте духовку до 190 градусов. Порежьте две очищенные моркови и два кабачка цуккини на тонкие ленточки с помощью овощерезки. Разложите на столе четыре квадрата промаслянного пергамента и разделите овощи равными порциями по квадратам. Сверху положите по 175-граммовому куску филе трески с кусочками апельсина и лимона, по одному кружку каждого фрукта на квадратик, посыпьте тертым на мелкой терке свежего корня имбиря и побрызгайте каждую порцию столовой ложкой белого вина. Приправьте солью и черным перцем. Поднимите углы квадратов вверх и заверните так, чтобы получились просторные мешочки, поставьте их на противень и запекайте до готовности рыбы, минут 25. Подавайте порции, украсив листочками кориандра.